Prodotti tipici emiliano romagnoli

Prodotti tipici emiliano romagnoli

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  1. Aceto di Vino di Pignoletto

    Aceto di Vino di Pignoletto

    € 3,90

    Non disponibile

    Questo prelibato condimento nasce da una esperta acetificazione del vino Pignoletto, un D.o.c. di eccellenza tipico delle valli e delle colline bolognesi. Idelae Per chi ama i sapori leggeri, questo aceto ha un profumo molto delicato e piacevole che si accompagna perfettamente ad insalate miste, pomodori, piatti di pesce e di carne senza coprirne il sapore.

    Acetificato con metodo tradizionale su raspi, invecchiato in botti di rovere e imbottigliato senza alcun trattamento, per non snaturarne l‘origine.

    Contenuto 50 cl.

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  2. Gutturnio VILLA SOLDATI

    Gutturnio VILLA SOLDATI

    € 8,00

    Non disponibile

    Prodotto con uve Barbera e Croatina, si presenta di colore rosso rubino con lance violacee e buona consistenza. All’olfatto è intenso, persistente, con sentori di confettura e sfumature speziate. Al gusto è di struttura equilibrata con piacevole tannicità.

    Raccolta delle uve e immediata pigiatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi

     

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  3. ORTRUGO FRIZZANTE DOC

    ORTRUGO FRIZZANTE DOC

    € 6,00

    Non disponibile

    Giallo dorato splendente, all’olfatto è intenso, complesso, emergono sentori di salvia e rosa insieme a vivaci accenti di agrumi (bergamotto) e altri frutti. Apprezzabile equilibrio al palato, diviso tra freschezza agrumata, coerente con l’olfatto, giusta sapidità e piacevole morbidezza. Chiusura pulita, gradevole e di lunga persistenza.

    Raccolta delle uve a maturazione ottimale e pressatura soffice dei grappoli interi. Macerazione pellicolare a 7°-8°C per 18-24 ore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma in autoclave attraverso rifermentazione naturale.

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  4. Miele di acacia 400 g

    Miele di acacia 400 g

    € 6,90

    Non disponibile

    Un miele dal gusto tutto italiano, di alta qualità, proveniente dalla cooperativa “Il Pungiglione”, una realtà che, come la nostra, ha radici, nell’associazione “Papa Giovanni XXlll”. Fin dall’inizio “Il Pungiglione” ha puntato sulla qualità dei prodotti della filiera del miele unitamente alla qualità del recupero sociale di persone svantaggiate, soprattutto coloro che provengono dal sistema penitenziario. La qualità dei prodotti è garantita da numerose certificazioni, attestazioni e premi ed è ottenuta attraverso un’attenzione particolare ad ogni minimo dettaglio. La cooperativa lavora in modo biologico i vari prodotti delle api: miele, melata, pappa reale, cera e propoli. La qualità del recupero delle persone, invece, passa attraverso la condivisione di vita con chi proviene da esperienze di emarginazione sociale che, anche attraverso l’occupazione in diversificate attività di lavoro nella filiera dell’apicoltura, ritrovano un posto nella società e una stabilità positiva di vita.

    Formato: vaso 400 g

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  5. Lenticchie rosse decorticate

    Lenticchie rosse decorticate

    € 4,50

    Non disponibile

    Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.

    Confezione 500 g

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  6. Crema di Topinambur

    Crema di Topinambur

    € 4,50

    Non disponibile

    Subito pronte per condire paste o risotti, per preparare gustosi crostini o per dare un tocco in più alla carne lessata, le nostre creme sono ottenute lavorando direttamente, e nel principio di “piccole-medie quantità per volta”, le verdure appena colte. Non usiamo antiossidanti e per questo può capitare che la superficie del vasetto sia di un colore diverso: ma questo non pregiudica la qualità e il gusto. Una volta aperto il prodotto si conserva in frigorifero aggiungendo un filo di olio in superficie.

    Formato: vasetto 180 g

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  7. Confettura di pesche

    Confettura di pesche

    € 4,30

    Non disponibile

    Confettura extra di pesche

    Tutti ingredienti naturali senza conservanti o additivi.

    Peso netto 250 g.

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  8. Confettura di pesche bianche

    Confettura di pesche bianche

    € 4,30

    Non disponibile

    Confettura extra di pesche bianche

    Tutti ingredienti naturali senza conservanti o additivi.

    Peso netto 250 g.

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  9. Confettura di pesche cacao e mandorle

    Confettura di pesche cacao e mandorle

    € 4,30

    Non disponibile

    Confettura extra di pesche, cacao e mandorle

    Tutti ingredienti naturali senza conservanti o additivi.

    Peso netto 210 g.

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  10. Confettura di pesche e cannella

    Confettura di pesche e cannella

    € 4,30

    Non disponibile

    Confettura extra di pesche e cannella

    Tutti ingredienti naturali senza conservanti o additivi.

    Peso netto 250 g.

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