ORECCHIETTE 500 GR - PASTAI GRAGNANESI

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ORECCHIETTE 500 GR - PASTAI GRAGNANESI

Codice: GRAGNANESI100A11

Disponibilità: Non disponibile

€ 2,50

Formato a disco rotondo, leggermente incavato al centro


Origine del nome: così definite per la forma che ricorda approssimativamente quella di piccole orecchie, sono dette anche "strascicati" o "strascinati", perché per tradizione i piccoli pezzi di pasta "si strascinavano" con la punta di un coltello per ottenere una specie di conchiglietta, poi rovesciata all'indietro con il pollice.


 Provenienza: formato di origine pugliese


 Tempo di cottura: 8 min

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Formato a disco rotondo, leggermente incavato al centro

Origine del nome: così definite per la forma che ricorda approssimativamente quella di piccole orecchie, sono dette anche "strascicati" o "strascinati", perché per tradizione i piccoli pezzi di pasta "si strascinavano" con la punta di un coltello per ottenere una specie di conchiglietta, poi rovesciata all'indietro con il pollice.

 Provenienza: formato di origine pugliese

 Tempo di cottura: 8 min

Ulteriori informazioni

Prodotto da Pastai Gragnanesi
Regione Campania
Biologico No
Senza Glutine No
Azienda Siamo gli eredi di una tradizione centenaria, orgogliosi di aver raccolto il testimone dei nostri padri, i maestri pastai di Gragnano. Abbiamo recuperato “l’Arte di far la Pasta all’Antica e per Passione” seguendo scrupolosamente gli antichi disciplinari e mettendo a frutto le conoscenze segrete, “i trucchi del mestiere del maccaronaro” tramandati di generazione in generazione. La nostra pasta artigianale è di Qualità Superiore. Perché? Perché adoperiamo le migliori miscele di semola: grani duri di primissima qualità a basso contenuto di ceneri e ad alta qualità proteica. Perché impieghiamo trafile di bronzo di piccole dimensioni per assicurare alla pasta una trafilatura lenta e a bassa pressione. Perché garantiamo un’essiccazione naturale, lenta e statica, salvaguardando al meglio le proteine della pasta e quindi il suo sapore e le sue capacità nutritive. Se sei un consumatore esigente e non vuoi rinunciare ai sapori di una volta, non far mancare mai sulla tua tavola le Paste Artigianali di Qualità Superiore della Cooperativa Pastai Gragnanesi.
Ingredienti Semola di grano duro, acqua
Abbinamenti La forma concava rende le orecchiette versatili e in grado di trattenere perfettamente il condimento. Da gustare con friarielli e peperoncino, o nella classica versione pugliese con cime di rapa.

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