Passiti

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Passiti di Tipicoshop.it.

I vini passiti hanno sempre goduto dei più ampi e alti favori nel corso della stori. Vini rari e preziosi che riuscivano ad ottenere i più ampi consensi in ogni paese. Indiscussi protagonisti fra i vini italiani, i vini passiti trovano nei dolci un valido alleato e insieme creano un abbinamento certamente appropriato. Il sapore dei vini passiti viene esaltato, inoltre, dall'abbinamento con pietanze salate e molto saporite, come per esempio i formaggi, in particolare quelli stagionati e piccanti.

 

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  1. GRECO DI BIANCO BARRIQUE DOC ET. NERA

    GRECO DI BIANCO BARRIQUE DOC ET. NERA

    € 19,90

    Non disponibile

    Il più prezioso vino del mondo, il vino degli Dei di Grecia, vecchio di millenni. Si produce solo nel territorio di Bianco. Ottenuto da uve passite, di colore giallo ambrato, ha un delicato aroma struggente di di zagara e un eccezionale sapore vellutato, fine ed elegante. Si abbina bene alla pasticceria ed ai formaggi. Fu uno sconosciuto colono Greco che nel VIII° sec. a.C. trapiantò qui un tralcio di vite perchè in terra straniera gli ricordasse la patria lontana. Il suo fu un gesto sentimentale, ma egli non sapeva che avrebbe cosi prodotto l' autentico vino degli Dei , che divenne subito famoso a Roma, dove imperatori e patrizi lo offrivano ai personaggi di riguardo. Narrano le antiche storie che le donnine andavano in delirio ("Sei veramente gelida o Bice, e di ghiaccio se iersera nemmeno il vino Greco è riuscito a scaldarti"). Al Greco furono attribuite virtù terapeutiche, ampiamente documentate da insigni medici. Per saperne di più
  2. ARBARIA - PASSITO DI PANTELLERIA DOC

    ARBARIA - PASSITO DI PANTELLERIA DOC

    € 23,60

    Non disponibile

    La dea Tanit sostituì all’ambrosia il dolcissimo succo dell’uva Zibibbo per sedurre Apollo. Oggi come allora dalle migliori uve zibibbo, in parte sottoposte ad appassimento al sole, nasce Arbaria, vino da meditazione, dal gusto vellutato, aromatico e dolce. Colore : giallo dorato con riflessi ambrati; Profumo: caratteristico di uva appassita, di frutta matura e fichi secchi; Sapore: dolce aromatico con retrogusto mandorlato. Per saperne di più
  3. BAROLO CHINATO

    BAROLO CHINATO

    € 24,00

    Non disponibile

    Vino a base di Barolo DOCG aromatizzato con erbe aromatiche e china di colore rosso granato con riflessi aranciati, al palato si presenta fresco, dolce e strutturato con finale amarognolo, ed è particolarmente apprezzato come elisir da meditazione.

    La storia di questa bevanda affonda le sue radici nel mondo greco e romano, presso cui i vini aromatizzati erano già in uso con finalità prevalentemente medicamentose ed in seguito diffusi nell'Europa Medioevale ad opera di frati e speziali.

    A fine Ottocento si affermarono il vermouth e i vini tonici e chinati e il Piemonte ne fu presto protagonista con la diffusione del Vermouth di Torino ed il Barolo Chinato.

    Quest'ultimo nasce nelle botteghe di alcuni speziali langaroli, i primi ad aromatizzare il pregiato vino Barolo con degli estratti alcolici ottenuti per macerazione di corteccia di china calissaja, cannella e liquirizia, radici di rabarbaro e genziana e molti altri ingredienti.

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  4. Chaudelune

    Chaudelune

    € 32,90

    Non disponibile

    Per la maturazione di questo pregiato vino, la cantina dispone di un gran numero di botti sia in rovere, che in essenze locali di diverse dimensioni, utilizzate applicando in fermentazione ed in maturazione i classici batonage ed in affinamento l’antica tecnica mediterranea dell’ossidazione. Il nostro prodotto risulta essere un vero e proprio ponte tra due filosofie di produzione di vini speciali apparentemente lontane: quella germanica del ghiaccio (un documento risalente al 1816 testimonia che in Valdigne questa tecnica era già conosciuta) applicata dalla cantina per la vendemmia e quella latina ossidativa: questa strada da alcuni anni sta producendo risultati sorprendenti.

    Colore: giallo dorato.

    Profumo: sensazioni di origano, timo, menta si fondono nel finale con note di miele di rododendro e albicocca.

    Sapore: nette sensazioni di albicocca si mescolano a fresche note di cedro e limone.

    Conservazione: conservare coricato in un luogo fresco, evitare lunghe esposizioni alla luce. E’ un vino che non teme l’invecchiamento, anzi…

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  5. GRECO DI BIANCO DOC ET. GIALLA

    GRECO DI BIANCO DOC ET. GIALLA

    € 17,90

    Non disponibile

    Il più prezioso vino del mondo, il vino degli Dei di Grecia, vecchio di millenni. Si produce solo nel territorio di Bianco. Ottenuto da uve passite, di colore giallo ambrato, ha un delicato aroma struggente di di zagara e un eccezionale sapore vellutato, fine ed elegante. Si abbina bene alla pasticceria ed ai formaggi. Fu uno sconosciuto colono Greco che nel VIII° sec. a.C. trapiantò qui un tralcio di vite perchè in terra straniera gli ricordasse la patria lontana. Il suo fu un gesto sentimentale, ma egli non sapeva che avrebbe cosi prodotto l' autentico vino degli Dei , che divenne subito famoso a Roma, dove imperatori e patrizi lo offrivano ai personaggi di riguardo. Narrano le antiche storie che le donnine andavano in delirio ("Sei veramente gelida o Bice, e di ghiaccio se iersera nemmeno il vino Greco è riuscito a scaldarti"). Al Greco furono attribuite virtù terapeutiche, ampiamente documentate da insigni medici. Per saperne di più

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