CASSIODORO  IGP

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CASSIODORO IGP

Codice: SENATORE003

Disponibilità: Non disponibile

€ 35,00

Colore: rosso intenso, sentori di frutta matura con note speziate di caffè, cioccolato e liquirizia; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende longevo e persistente. 


Allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 x 0,85, terreno di medio impasto argilloso calcareo, 4000 ceppi per ettaro.


Resa in uva di 75 qli. Per ettaro.


Raccolta a mano, periodo di raccolta dal 10 al 30 settembre, macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni.

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Colore: rosso intenso, sentori di frutta matura con note speziate di caffè, cioccolato e liquirizia; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende longevo e persistente. 

Allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 x 0,85, terreno di medio impasto argilloso calcareo, 4000 ceppi per ettaro.

Resa in uva di 75 qli. Per ettaro.

Raccolta a mano, periodo di raccolta dal 10 al 30 settembre, macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni.

Ulteriori informazioni

Prodotto da Senatore Vini
Gradazione Alcoolica 14%
Uvaggio Cabernet-Sauvignon 60%; Gaglioppo 40%
Azienda La Vitivinicoltura nella famiglia Senatore rappresenta un’autentica passione tramandata di generazione in generazione. La famiglia Senatore è considerata, nel panorama vitivinicolo del Cirò, una testimonianza antica di competenza e tradizione. Il patrimonio dell’Azienda è rappresentato da 40 ettari complessivi di cui 30 circa vocati a vigna, con produzione di vino DOP e IGP.

I vigneti di Senatore Vini sono coltivati rispettando le più attente tecniche di allevamento, in consulenza scientifica costante con ambienti universitari qualificati, in sintonia, in equilibrio e con il rigoroso rispetto dell’ambiente. Il patrimonio viticolo aziendale presenta una locazione suddivisa in quattro grandi ambiti presenti tutti in area DOP.
Abbinamenti Formaggi stagionati, primi piatti saporiti, carni rosse, grigliate, cioccolato fondente
Biologico -
Regione Calabria

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